Resep Sederhana Mie Sop Medan
Bahan-bahan Mie telur (atau mie jenis lain) - 1 bungkus Ayam - 1/2 ekor Air - 2 liter Bumbu Halus: Bawang merah - 4 siung Bawang putih - 3 siung Kemiri - 1 butir Jahe - 1 cm Rempah: Bunga lawang - 2 biji Kayu manis - 2 cm Kapulaga - 2 buah Pala - 1/4 biji Lada putih - 1/2 sdt Sereh - 1 batang Daun jeruk - 2 lembar Daun salam - 1 lembar Pelengkap: Tomat - secukupnya Tauge - secukupnya Seledri - secukupnya Daun bawang - secukupnya Langkah Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan rempah. Aduk dan masak hingga matang. Rebus ayam dengan air secukupnya, jahe dan bawang putih hingga lembut. Setelah matang, suwir ayam lalu sisihkan. Saring air kaldu, pilih yang jernih. Ambil 1,5 liter air kaldu jernih bekas rebusan ayam. Masukkan bumbu halus yang sudah matang ke dalam air kaldu. Masak hingga mendidih. Tata mie, ayam suwir, daun bawang, dan seledri dalam piring. Tambahkan juga tomat yang telah dibelah 4.
